Ayam Goreng Kersen yang lagi happening di Ciamis .. edisi kuliner Ciamis

yeaaach ayam goreng kersen..
yg baru denger pasti langsung beranggapan..ayam goreng pakai buah kersen..??
he he hee..inilah uniknya kota ciamis..ayam bisa dibumbuin buah kersen, gimana rasanya ya..

pertama coba ayam ini waktu lagi main di balong nya Icam..ayah n ibu Icam undang untuk main ke balong (kolam ikan) n botram..aka makan bareng2
kita disuguhin nasi timbel komplit..
nasi putih yg dibungkus daun + ayam goreng n ati rempela + tahu tempe goreng + sambal lalab
penampilannya ga jauh beda dgn ayam goreng khas ciamis yg biasa aku beli..ayam goreng jantan diungkep dgn bumbu terus digoreng lalu dilengkapi dgn serundeng..baca disini

tapi setelah di cicipin..hmmmm beda..ya agak beda
yg bikin beda itu :

* rasa ayam nya ..
biasanya ayam goreng kuning khas ciamis lebih dominan rasa yg agak asin, dan ayam kersen ini
terasa lebih manis dan spicy..berbumbu

*rasa sambal nya ..
biasanya sambal terasi yg rasanya jg entah..nach di ayam kersen ini sambalnya sambal goang hejo, aku lebih suka sambal jenis ini..pedas n ga bau terasi

*rasa serundeng nya..
naaach..ini dia juara nya..serundeng..!! the best serundeng..
serundeng yg berasaaaaa bumbunya..maniiis..ada taburan bawang goreng nya..
kalau kata temenku sich..serundeng rasa gepuk
yummy dech..

berapa kali aku beli ayam kersen ini untuk dimakan dirumah, belum pernah cobain makan langsung di warung nya..
terus kenapa namanya ayam kersen..?
dinamakan ayam kersen..karena si pemilik memang berjualan di bawah pohon kersen..dengan gerobak sederhana..yang sekarang ditambah warung ala lesehan mungil dan selalu penuuuh..

karena selalu penasaran pengen makan langsung on the spot..
waktu itu pulang dr takziah bapaknya Heru..karena laper Yanti ajak makan di ayam kersen..
akhirnya kesampaian jg dech..

penuuuh..

area dapur..

kepala n ceker..

ati rempela..

mau paha atau dada..aku pilih dada..

the best serundeng..

harga per bulan mei 2016

yg dibungkus plastik itu usus..enak dech..kriuk kkriiuuk..

wajah2 laper..

serundeng nyaaaa..itu yg menggoda

sambal hejo..

aa Acen sangat menikmati..omGun ampe melohok

aku dan sobat2 MA ciamis datangnya seudah jam makan siang, tapi tetep aja tempat duduk di warung kersen terisi semua..penuuuhnya
untunglah ga lama ada yg kosong..

memasuki warung ini tercium aroma wangi yang bikin perut mendadak segera minta di isi..
warung yang mungil dan sederhana ini terbagi jadi dua ruangan..untuk tempat makan dengan konsep lesehan dan untuk dapur tempat goreng ayamnya
potongan2 ayam yang sudah kita pilih langsung digorengkan

ga lama tersaji dengan indah dan cantik nya di meja..(mata dari manusia2 yg laper soalnya..)
sepiring ayam ati rempela tahu tempe..terselimuti serundeng..
hmmmm jadi ga sabar untu pengen nyubit cicipin
beberapa nasi timbel pun pasrah menunggu ditelanjangi daunnya
sewadah sambal goang hijau pun melambai2
dilengkapi dengan segelas teh hangat
hmmmm..makan enak nich kita
berat badan yg udah 65 kg..lupaaaaaakaaaan
ech,
lalab nya mana..??
naaach..di warung ayam kersen emang ga sediakan lalab
jadi kalau mau pake lalab..bawa sendiri yaaa..

dan kalau haus ingin guyur tenggorokkan pakai yang dingin segar..disamping kanan warung ada warung yang berjualan aneka jus buah segar
jus yang kata aku enak.dan segar

rasa yang enak plus serundeng yang juara..bikin ayam kersen ini laris manis
meskipun harganya memang mahalan dari ayam sejenis beda seribuan,
pemilihan tempat di area perantoran semakin diserbu pelanggannya jika jam makan siang
kalau untuk dibawa pulang atau untuk oleh2 ke luar kota, ayam digoreng setengah matang,

cuma sayang..kita ga bisa beli khusus serundengnya..harus satu paket ma ayam nya..jadi ya sedikasihnya aja..bisa sich minta dilebihin dikit serundengnya

jam buka ayam kersen sekitar jam 10 pagi sampai..tutupnya kurang tahu dech..

ayam goreng kersen bikin wisata kuliner di ciamis tambah berwarna

yang pengen ngersen di ciamis,
mangga geura ka ciamis..
lokasinya gampang pisan
coba ambil jalan yang ke arah Islamic Centre, ke area perkantoran baru
dekat rel kereta api ada belokan yang banyak warung2..
nach ayam kersen berlokasi disitu..
punten ga hafal nama jalannya


salam happy kuliner





senin13juni2016
ciamis
Sue..

Read More..

nangkap si ayam Lepas di bintaro

udah sering banget lewat depan rumah makan ini..AYAM LEPAS
daaaan..selalu ramaaaaaai
lokasi tepat nya di jalan raya utama bintaro sektor 3
parkiran mobil dan motor ampe berjubel, keliatan dari luar kursi2 selalu penuh umpel2an
whuiiii..berarti makanan nya lezat..jadi kepikiran apa sich istimewanya ayam yg satu ini..apa pas mau di masaknya atau pas kita mau makan..itu ayam lepas..dan kita harus sibuk kejar ayamnya..hi hi hii

kepengen sich mampir untuk cobain menu ayam nya itu..dan masih belum ngeh..apanya sich yg lepas,,apa karena saking empuknya,,pas dimakan itu daging ayamnya langsung lepas dari tulang..atau pas kita udah kenyang dilepasin begitu aja..alias gratiiiiis
nach niat pengen mampir itu ga pernah kesampean..abis tiap mau kesitu..ga nahan liat penuhnya parkiran dan berjubel nya orang yg lagi duduk..
saking penasaran ama ayam lepas ini..aku googling cari tau..olaaaa laa laaaaa..ternyata ayam lepas itu artinya ayam lezat pedas..hi hi hii..kirain apa
nach yang pedas itu ternyata sambal nya..terus ada juga menu ayam lemas..lezat manis
ayam nya sich ayam goreng biasa..
jadi tambah penasaran..se lepas apa sich kok ampe laku kayak gitu

ini penampakkan rumah makan ayam lepas itu..aku ambil dari oom google aja dech, ini sich lagi sepiiii banget

akhirnya kemarin..aku emang ga masak..rencananya mau beli matengan aja..pagi2 sebelum bopo n baikok berangkat kerja..aku tanya mau menu apa nanti malam..baikok pengen cobain ayam lepas aja..oke dech keputusan mutlak udah di ambil kita akan coba si ayam lepas itu
malamnya..bopo datang bawa bungkusan ayam lepas..dan aku dengan semangatnya ga sabaran pengen cicipin..
ayam nya berbaring pasrah di dalam dus..ada dada dan paha ditambah bungkusan lalap dan sambal (sambalnya sedikiiiit banget,,huh)
wangi nya lumayan..terus aku cuwil dech daging ayam nya..hmmmmm..biasa aja..lidahku biasa dengan rasa ayam ini..ga beda ma ayam goreng yang sering aku buat..he he hee
ayam digoreng kering..dengan bumbu standar ayam goreng..ada kremesan bumbu nya sedikit..tapi bukan dari tepung..
yang pertama makan..baikok
ini komentar nya..

"enak mah..persis ma ayam goreng mamah"
"waaach ini sich sambalnya mamah.."

naaaach kaaaan..ternyata buat lidah kita biasa banget..ha ha haaa
memang sich sambalnya pedas..dan itu biasa aku bikin..aku namain itu sambal mentah..
semua bahan2nya mentah kecuali terasi..rasanya..manis pedas
warna sambalnya agak hijau..karena cabe nya pakai cabe rawit hijau..pedasnya enak dech (sambalnya masih segeran punya aku..yang ayam lepas ga ada rasa jeruk sambelnya..)
terus pas giliran si bopo makan..komentar nya jg sama..
buat kita..sambalnya pelit banget..cuma dikiiiiit..hanya satu sendok makan untuk satu porsi ayam..beeeeuh
jadi makan nya kurang seru..harus irit2 sambal
menurut kita bertiga untuk sambalnya jauh lebih banyak sambalnya ayam gepuk (ayam penyet) langganan, nanti kapan2 dech aku review ayam gepuk nan lezat itu..
harganya..karena kita ga pakai nasi..seporsinya 12 ribu

jadiiiiii..
kesimpulan nya..kok laku banget ya..apa yang makan disana ampe umpel2an itu ga bisa masak yang seperti itu..kayaknya kalau aku jualan masakan aku..ayam dan sambal..pasti laku juga dech..atau bisa2 lebih lakuuuu..ho ho hooo..hueeks

maaf saking laparnya malam  itu aku ga sempet fotoin ayam nya..tapi kalau ga ada fotonya ga seru yaa..ini aku cuma ada foto ayam yang cuma sisa se upil..nach untuk penampakkan utuhnya aku culik dari om google aja yaa..

ayam lepas dengan sambal mentah hijau

ini dus ayam lepas..ada ayam nya sisa se upiL

apa kita masih mau makan ayam lepas lagi..?? ya ya yaaa..kenapa tidak, ini bisa jadi pilihan kalau lagi malas masak..dan kita masih penasaran ma sambal yang lemas nya..
malahan baikok pengen nyobain makan disana..langsung ditempatnya,,tapiiiiii kalau lg rame..ogah
(akhirnya kita cobain juga sambal lemas..dan rasanya kurang menggigit..kurang enak..manis nya nanggung..jadi lebih enak yang lepas..)



**
Ayam Lepas
jl. Bintaro Utama no 37
sektor 5
bintaro





rabu28november2012
bintaro
Sue

Read More..