Ayam Goreng Kersen yang lagi happening di Ciamis .. edisi kuliner Ciamis

yeaaach ayam goreng kersen..
yg baru denger pasti langsung beranggapan..ayam goreng pakai buah kersen..??
he he hee..inilah uniknya kota ciamis..ayam bisa dibumbuin buah kersen, gimana rasanya ya..

pertama coba ayam ini waktu lagi main di balong nya Icam..ayah n ibu Icam undang untuk main ke balong (kolam ikan) n botram..aka makan bareng2
kita disuguhin nasi timbel komplit..
nasi putih yg dibungkus daun + ayam goreng n ati rempela + tahu tempe goreng + sambal lalab
penampilannya ga jauh beda dgn ayam goreng khas ciamis yg biasa aku beli..ayam goreng jantan diungkep dgn bumbu terus digoreng lalu dilengkapi dgn serundeng..baca disini

tapi setelah di cicipin..hmmmm beda..ya agak beda
yg bikin beda itu :

* rasa ayam nya ..
biasanya ayam goreng kuning khas ciamis lebih dominan rasa yg agak asin, dan ayam kersen ini
terasa lebih manis dan spicy..berbumbu

*rasa sambal nya ..
biasanya sambal terasi yg rasanya jg entah..nach di ayam kersen ini sambalnya sambal goang hejo, aku lebih suka sambal jenis ini..pedas n ga bau terasi

*rasa serundeng nya..
naaach..ini dia juara nya..serundeng..!! the best serundeng..
serundeng yg berasaaaaa bumbunya..maniiis..ada taburan bawang goreng nya..
kalau kata temenku sich..serundeng rasa gepuk
yummy dech..

berapa kali aku beli ayam kersen ini untuk dimakan dirumah, belum pernah cobain makan langsung di warung nya..
terus kenapa namanya ayam kersen..?
dinamakan ayam kersen..karena si pemilik memang berjualan di bawah pohon kersen..dengan gerobak sederhana..yang sekarang ditambah warung ala lesehan mungil dan selalu penuuuh..

karena selalu penasaran pengen makan langsung on the spot..
waktu itu pulang dr takziah bapaknya Heru..karena laper Yanti ajak makan di ayam kersen..
akhirnya kesampaian jg dech..

penuuuh..

area dapur..

kepala n ceker..

ati rempela..

mau paha atau dada..aku pilih dada..

the best serundeng..

harga per bulan mei 2016

yg dibungkus plastik itu usus..enak dech..kriuk kkriiuuk..

wajah2 laper..

serundeng nyaaaa..itu yg menggoda

sambal hejo..

aa Acen sangat menikmati..omGun ampe melohok

aku dan sobat2 MA ciamis datangnya seudah jam makan siang, tapi tetep aja tempat duduk di warung kersen terisi semua..penuuuhnya
untunglah ga lama ada yg kosong..

memasuki warung ini tercium aroma wangi yang bikin perut mendadak segera minta di isi..
warung yang mungil dan sederhana ini terbagi jadi dua ruangan..untuk tempat makan dengan konsep lesehan dan untuk dapur tempat goreng ayamnya
potongan2 ayam yang sudah kita pilih langsung digorengkan

ga lama tersaji dengan indah dan cantik nya di meja..(mata dari manusia2 yg laper soalnya..)
sepiring ayam ati rempela tahu tempe..terselimuti serundeng..
hmmmm jadi ga sabar untu pengen nyubit cicipin
beberapa nasi timbel pun pasrah menunggu ditelanjangi daunnya
sewadah sambal goang hijau pun melambai2
dilengkapi dengan segelas teh hangat
hmmmm..makan enak nich kita
berat badan yg udah 65 kg..lupaaaaaakaaaan
ech,
lalab nya mana..??
naaach..di warung ayam kersen emang ga sediakan lalab
jadi kalau mau pake lalab..bawa sendiri yaaa..

dan kalau haus ingin guyur tenggorokkan pakai yang dingin segar..disamping kanan warung ada warung yang berjualan aneka jus buah segar
jus yang kata aku enak.dan segar

rasa yang enak plus serundeng yang juara..bikin ayam kersen ini laris manis
meskipun harganya memang mahalan dari ayam sejenis beda seribuan,
pemilihan tempat di area perantoran semakin diserbu pelanggannya jika jam makan siang
kalau untuk dibawa pulang atau untuk oleh2 ke luar kota, ayam digoreng setengah matang,

cuma sayang..kita ga bisa beli khusus serundengnya..harus satu paket ma ayam nya..jadi ya sedikasihnya aja..bisa sich minta dilebihin dikit serundengnya

jam buka ayam kersen sekitar jam 10 pagi sampai..tutupnya kurang tahu dech..

ayam goreng kersen bikin wisata kuliner di ciamis tambah berwarna

yang pengen ngersen di ciamis,
mangga geura ka ciamis..
lokasinya gampang pisan
coba ambil jalan yang ke arah Islamic Centre, ke area perkantoran baru
dekat rel kereta api ada belokan yang banyak warung2..
nach ayam kersen berlokasi disitu..
punten ga hafal nama jalannya


salam happy kuliner





senin13juni2016
ciamis
Sue..

Read More..

Lesehan Zembar .. edisi kuliner Ciamis

makan nikmat dengan duduk2 santai..plus udara segar semilir2 angin dan mata adem dengan pohon2 nan hijau..
hmmm..tempat makan seperti itu tentu selalu menggoda untuk didatangi

di kota ciamis tersebar banyak tempat makan dgn konsep lesehan..berupa saung2 yang dilengkapi kolam ikan..balong mun ceu urang sunda mah
yg menu khasnya minimal ga jauh dari ikan gurame/emas/jaer yg di goreng/bakar disertai bumbu cobek atau kecap, tempe mendoan, karedok, lalab+sambal..dilengkapi dgn aneka minuman segar

satu tempat makan yg aku baru cobain dengan sobat2 MA ciamis adlh Lesehan Zembar..

pas nyoba pertama..hmmmm boljug..lumayan enak n harganya murse..alias ga perlu ngerogoh dompet dalem2.. :D

di saung ini yg paling fave..dekat sungai.

menunya ada yg disediakan dlm bentuk paket, misal :
pakjer bakar/goreng..isinya ada nasi putih, jaer bakar/goreng, tahu, tempe,sambal n lalab
porsinya cukup bikin kenyang..wareug
harganya..12 rb saja
ada minuman fave aku disini..es kelapa muda + gula merah
segeeeer bangeeet..dan kelapa mudanya bener2 msh muda..gula merahnya jg asli n wangi..
harganya..woow hanya 5 rb
kalau untuk minuman juz nya menurut aku rasanya kurang nendang
tp es kelapa muda nya..recomended..!!

di daftar menu nya  ada soto sulung..dan sebagai maniak soto mau dong cobain rasanya,
eeech..ternyata ga tersedia..aka ga buat lagi, kecuali ada orderan
begitu kata owner nya..hu hu huu..kuciwa

kata temanku..ikan jaer nya bkn rasa ikan jaer lokal (ciamis terkenal rasa ikan daratnya yg lezaaat),
tp its okey kok biar bkn ikan lokal jg..krn ga bau tanah
ikan guramenya aku blm cobain

mamang omGun yg baru sampe dr bdg lgsg kita culik..

owner nya teman SMA Eka n mak Itin..

ada kereta lewaaaaat..

over all..dr menu yg udh aku icip2..ga bikin kecewa
jaer bakar dengan bumbu cobek nya bisa aku abisin sisa tulang doang..
bumbu cobeknya memang agak beda ya dgn biasanya..kurang rasa honje yg jd ciri khas bumbu cobek..
tp enak..apalagi yg ga suka rasa honje
sambel nya jg enak..cukup pedas n manis
tempe mendoan nya enak..
karedoknya jg enak..
es kelapa muda nya..jempooool

nach,
yg mau coba..boleh dech mampir di Lesehan Zembar
lokasinya jg gampang dicari..dekat dgn pasar/terminal bis ciamis
di
jl. RSU Ciburial
patokannya gampang..
pas dibawah jembatan kereta api
jd ga ush kaget..kalau lg makan ada kereta lewat..
aha ha haaa..seru

Lesehan Zembar menyediakan layanan delivery order

salam happy kuliner..









senin13juni2016
ciamis
Sue..

Read More..

gurihya ayam goreng kuning khas ciamis..edisi kuliner ciamis

kalau udah lama ga pulang ke ciamis, biasanya selain kangen ma mamah dan rumah ciamis..pasti kangen juga ma makanan2 khas nya..
dan mulai oktober 2015..ada yang dikangenin satu lagi..my baikok tersayang tercintaku, sekarang baikok udah jadi nyonya icam..he he heee, jadi ga sabar nunggu cucu

ini makanan khas ciamis yang selalu buat kangen karena ga ada di jakarta-bandung, dan kalaupun ada..pasti beda rasanya
1. lengko ciamis
2. kupat tahu ciamis
3. bakso ciamis
4. jajanan pasar ciamis (colok gembrung, combro dll)
5. gorengan mang komar
6. ayam kuning ciamis
7. ikan gurame, ikan emas, ikan mujaer ciamis

7 makanan itu pasti harus di serbu kalau lagi di ciamis
sekarang aku mau review ayam kuning khas ciamis..aha ha haa aku kok jadi ngiler pas liat stock foto2nya..

sok imut..

dibelakang sana..ada tembok peninggalan gedung bioskop swadaya, sekarang cuma sisa nama doang

potongan2 ayam kuning khas ciamis sebelum digoreng

ayam goreng ini udah lama jadi trade mark kuliner ciamis
dari dulu penjual ayam ini gampang dijumpai di sekitaran swadaya
swadaya dulu nama bioskop di ciamis, udah tinggal tembok tua nya saja, tapi kawasan disekitarnya beken dengan nama swadaya, letaknya ga jauh dari alun2
dulu ada dua bioskop di ciamis, swadaya dan pusaka..sekarang pusaka juga udah is dead..digantiin oleh ciamis plaza..yaaa plaza, jangan berpikir plaza yang segede2 di kota besar itu yaaa..plaza ciamis ini cuma plaza2an..keciiiiil

di area swadaya ini selain beken dengan ayam kuningnya, ada juga kuliner legendaris ciamis lainnya..sirop mang edi, soto iyun..(lain kali ya di review nya)
ada juga beberapa gerobak yang menjual sate, bakso, martabak, seblak, roti bakar

kembali ke ayam kuning,
disepanjang jalan swadaya ini berjejer gerobak2 ayam kuning
gerobak ayam goreng ini ditulis nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6..dst
yang dijualnya sama saja yaitu ayam dan nasi timbel
rekomendasi dari mamah kalau mau beli yang gerobak no 4 aja, karena ga begitu asin bumbu ayamnya..
yaaa..rasa ayam goreng ini memang agak asin dan gurih, bukan sejenis ayam ungkep yang manis gitu
ayam yang dijual terdiri dari dada+sayap, paha utuh, kepala, ceker, usus, ati rempela
jangan bayangin potongan ayam yang gede2 ya..ini memang di ambil dari ayam jantan yang masih kecil, jadi aku aja kalau makan dadanya ga cukup kalau 1..paling ga 2 dada ditambah ati rempela atau kepala nya..abis mungil2 banget ga bakalan kenyang atuh kalau satu mah..*rewog dech aha ha haa

pilih2 yang disukai..paha, dada, kepala, ceker, ati rempela..dan usus

ayam udah digoreng..tinggal nunggu dibungkus

di pasar ciamis juga ada beberapa gerobak yang jual ayam goreng kuning ini, jadi kalau ga sempat ke swadaya..beli aja yang di pasar..sama kok enaknya

potongan ayam yang kita udah pilih, nanti bakalan digoreng ma si ibu penjualnya..aku selalu minta jangan terlalu garing..
nach kalau buat oleh2 atau stock ga akan dimakan langsung..ayam bisa kita beli tanpa digoreng atau digoreng setengah matang..nanti tinggal digoreng lagi dirumah biar hangat pas mau dimakannya

ayam kuning ini bumbunya sederhana aja padahal..hanya di ungkep pakai kunyit dan bawang putih
tapi rasanya gurih dan selalu bikin kangen
ayam yang udah digoreng..di bungkus pakai daun dan koran..kita suka ditanya apa serundengnya disatuin atau dipisah..aku senengnya disatuin..jadi wangiii ke ayam nya, tapi kalau untuk oleh2 atau digorengnya nanti2..serundeng nya dipisah
selain serundeng dikasih juga sambal terasi yang udah dibungkus kecil2..suka berasa kurang sambalnya..abis cuma dikiiiit dikasihnya, rasa sambalnya sich biasa2 aja..enak sambal buatan sendiri
disediakan juga nasi timbel mungil2

hmmmm..bayangin buka bungkusan ayam goreng panas nan wangi ditambah serundeng dan sambal..dimakan dengan nasi hangat..jadi pengen cepet2 ke ciamis

harganya berapaan..??
oktober kemarin ke ciamis kalau ga salah harganya 5000 dech per potongnya





salam happy kuliner


**
Ayam Goreng Ciamis
jl. Perintis Kemerdekaan
Ciamis
di depan bekas bioskop swada




kamis.12.november.2015
bintaro
Sue..

Read More..

es kuwut nan segar di ciamis.. edisi kuliner ciamis

es kuwut..??
sungguh waktu itu aku baru denger ada nama es kuwut
ini ga sengaja ketemunya..waktu seudah cobain bakso dani..kita iseng2 lanjutin jalan ke arah sadananya, ga jauh dari bakso dani disebelah kanan jalan ada gerobak dengan tulisan es kuwut
wach..jadi penasaran dech..langsung berhenti dan mampir
sebuah gerobak yang bersih dengan tulisan..es kuwut khas bali
lho..khas bali ya..he he hee, baru tau ada es jenis ini..maklum udah lamaaaaa ga pernah ke bali *mengasihani diri sendiri..

di belakang gerobak ada meja kayu dengan kursi kayu panjang seadanya banget
gerobak dipajang di halaman sebuah rumah bergaya jadul pisan..dan sederhana, dindingnya masih pakai anyaman bambu..tapi bener2 jadi kayak di pedesaan
sesudah ngobrol2 dengan aa pemiliknya, ceritalah dia dulu memang pernah kerja di bali..lupa di daerah mananya..merantau lah istilahnya
pulang dari merantau di bali, aa ini buka usaha jualan es kuwut khas bali, yang memang belum ada di ciamis..(jangankan di ciamis..aku aja yang sering ke jakarta..bandung..baru ngeh kalau ada yang namanya es kuwut)
uniknya..si aa nya pakai iketan kepala khas bali, mungkin biar keliatan afdol aroma bali nya
bukan cuma iketan kepala bali, di beberapa sudut halaman dan di gerobak ada patung2 ukiran khas bali, di jendela rumah jug ada lukisan khas bali
aku juga tanya artinya es kuwut itu apa..
ternyata itu adalah es kelapa

sok imut..

es kuwut khas bali ala ciamis

ada patung nya..

bopo sok imut..

belajar racik sendiri es kuwut

menggunakan gerabah sebagai wadah..unik dan nyeni..khas indonesia

segernyaaaaa..

dengan aa yang punya es kuwut di ciamis..iiiich aku kok tampak seperti raksasa huaaaaaaaaaaa..

sluuurpppp..bikin ketagihan saking seger nya..

yuuuk kita cobain rasanya gimana sich es kuwut ini
kalau lihat dari buah2an yang ada di gerobaknya..pasti pakai kelapa muda, melon dan jeruk nipis
rasanya sebetulnya udah kebayang..pasti seger
dan beneeeer..ini es kuwut nya segeeer bangeeeet..manis nya juga pakai gula asli..ga ada rasa gula biang nya
disajikan di mangkok yang terbuat dari gerabah..wadah untuk gula cair nya juga dari gerabah..unik ya

kelapanya juga bener2 masih muda
buah melon + kelapa muda + air kelapa di tambah cairan gula ditambah kucuran jeruk nipis, plus es batu dan dikasih juga biji selasih dan potongan jeruk nipis..waaach juara dech rasanya
harganya ga mahal..waktu itu hanya 6000 rupiah saja, porsinya juga lumayan banyak

tahun 2015 ini ga tau dech..apa si aa itu masih jualan di sana atau udahan..harus di cek ricek lagi, maklum aku kesananya tahun 2013

yang udah kenyang ngebakso..yang bosen dengan minuman itu2 aja..boleh dicobain es kuwut ini, atau buat sendiri dirumah..gampang kok
dijamin seger dan sehat..



salam happy kuliner


**
Es Kuwut
jl. Raya Sadananya
Ciamis




kamis.12.november.2015
bintaro
Sue..

Read More..

bakso bakso nan yummy di kota ciamis episode lima : Bakso Dani .. edisi kuliner ciamis

ini rekomendasi dari Icam juga..ada bakso baru di arah sadananya (bilang baru nya waktu tahun 2013, hi hi hii..ini memang review stock lama..sayang aja kalau ga ditulis..paling beda harganya..naik dikit untuk tahun 2015)

aku siang itu ajak si bopo jajalin rasa bakso dani, dari bebedilan masuk ke arah tonjong lurus aja terus belok kiri ambil jalan yang ke arah sadananya..nanti ketemu lapangan di sebelah kiri..nach depannya pas banget itu ada banner biru dengan tulisan merah : mie bakso kang dani
warung bakso nya masih tampak baru, bersih
kita langsung masuk kedalam..wach ternyata area dalamnya ada yang ala lesehan gitu
aku pilih yang lesehan aja..dan tentunya langsung pesan

menu dan harga tahun 2013

tumpukkan kerupuk nan menggoda

porsinya sedikit dan baksonya mungil

sok imut..

si bopo lagi anteng nungguin pesanan yg dibawa pulang

ini zona masak dan siapkan orderannya..lucu liat bakso2 mungil itu pada ngambang di panci

aku pesan bakso yamien manis komplit yag isinya bakso, pangsit dan babat
semangkok mie yamien manis di atasnya ada cincangan ayam dan irisan bawang daun dengan aroma kecap yang khas..kecap cap anggur
baksonya mungil2 banget..kayak kelereng
rasa baksonya kalau kata aku masih kalah ma bakso hoki, cuk on, samudra, simanalagi
kuahnya lumayan gurih
pangsitnya agak ketebelan..jadi lebih berasa makan tepung
babatnya..renyah empuk
harganya lumayan murah dibandingkan bakso2 lainnya di ciamis

bakso dani ini jenisnya ala bakso cina gitu..mirip dengan bakso cuk on, simanalagi, hoki, samudra dan bakso yang di depan pom bensin lupa namanya
dan masih banyak lagi bakso2 yang belum aku cobain..karena banyak juga yang baru mucul

ciamis memang gudangnya bakso2 enak
ga akan bosan ubek2 ciamis untuk hunting bakso




salam happy kuliner


**
Mie Bakso Kang Dani
jl. Raya Sadananya
Ciamis





kamis.12.november.2015
bintaro
Sue..

Read More..