Lesehan Zembar .. edisi kuliner Ciamis

makan nikmat dengan duduk2 santai..plus udara segar semilir2 angin dan mata adem dengan pohon2 nan hijau..
hmmm..tempat makan seperti itu tentu selalu menggoda untuk didatangi

di kota ciamis tersebar banyak tempat makan dgn konsep lesehan..berupa saung2 yang dilengkapi kolam ikan..balong mun ceu urang sunda mah
yg menu khasnya minimal ga jauh dari ikan gurame/emas/jaer yg di goreng/bakar disertai bumbu cobek atau kecap, tempe mendoan, karedok, lalab+sambal..dilengkapi dgn aneka minuman segar

satu tempat makan yg aku baru cobain dengan sobat2 MA ciamis adlh Lesehan Zembar..

pas nyoba pertama..hmmmm boljug..lumayan enak n harganya murse..alias ga perlu ngerogoh dompet dalem2.. :D

di saung ini yg paling fave..dekat sungai.

menunya ada yg disediakan dlm bentuk paket, misal :
pakjer bakar/goreng..isinya ada nasi putih, jaer bakar/goreng, tahu, tempe,sambal n lalab
porsinya cukup bikin kenyang..wareug
harganya..12 rb saja
ada minuman fave aku disini..es kelapa muda + gula merah
segeeeer bangeeet..dan kelapa mudanya bener2 msh muda..gula merahnya jg asli n wangi..
harganya..woow hanya 5 rb
kalau untuk minuman juz nya menurut aku rasanya kurang nendang
tp es kelapa muda nya..recomended..!!

di daftar menu nya  ada soto sulung..dan sebagai maniak soto mau dong cobain rasanya,
eeech..ternyata ga tersedia..aka ga buat lagi, kecuali ada orderan
begitu kata owner nya..hu hu huu..kuciwa

kata temanku..ikan jaer nya bkn rasa ikan jaer lokal (ciamis terkenal rasa ikan daratnya yg lezaaat),
tp its okey kok biar bkn ikan lokal jg..krn ga bau tanah
ikan guramenya aku blm cobain

mamang omGun yg baru sampe dr bdg lgsg kita culik..

owner nya teman SMA Eka n mak Itin..

ada kereta lewaaaaat..

over all..dr menu yg udh aku icip2..ga bikin kecewa
jaer bakar dengan bumbu cobek nya bisa aku abisin sisa tulang doang..
bumbu cobeknya memang agak beda ya dgn biasanya..kurang rasa honje yg jd ciri khas bumbu cobek..
tp enak..apalagi yg ga suka rasa honje
sambel nya jg enak..cukup pedas n manis
tempe mendoan nya enak..
karedoknya jg enak..
es kelapa muda nya..jempooool

nach,
yg mau coba..boleh dech mampir di Lesehan Zembar
lokasinya jg gampang dicari..dekat dgn pasar/terminal bis ciamis
di
jl. RSU Ciburial
patokannya gampang..
pas dibawah jembatan kereta api
jd ga ush kaget..kalau lg makan ada kereta lewat..
aha ha haaa..seru

Lesehan Zembar menyediakan layanan delivery order

salam happy kuliner..









senin13juni2016
ciamis
Sue..

Read More..

selalu kangen tumis genjer dan gurame bakar bumbu cobek di rumah makan MANJABAL 1 ciamis

setiap ke ciamis..memanjakan mamah tersayang itu sangat membahagiakan..salah satunya dengan ajak mamah makan di luar..ketempat makan kesukaan mamah..makan gurame cobek di manjabal..
sayang..kemarin terakhir ke ciamis pertengahan desember ..mamah kondisinya lagi ga sehat..jadi mamah ga mau pergi2an..takut nanti pas kontrol ke dokter..tensi nya ga turun2..duuch mamah sayang sehat2 ya mah..maafin teteh ga bisa setiap saat ada disamping mamah..

dari arah kota ciamis deket kok ke manjabal..tinggal luruuuus aja ke arah barat..sekitar 10 km ke arah kota tasikmalaya..tapi jangan belok ke kota tasik nya..ambil jalan yang ke arah bandung...jalan raya gunung cupu no 175.sindangkasih..atau biasa disebut dengan rute cihaurbeuti..
manjabal 1 ada disebelah kiri jalan..dari arah bandung juga ga susah nemuin manjabal..dengan plang nama yang besar sangat gampang terlihat..
di dekat situ juga ada manjabal 2..tapi aku lebih suka manjabal 1 karena dapat view persawahan..jadi lebih segar udaranya..

manjabal..ada yang bilang singkatan dari makanan jaman baheula..makanan tempo doeloe..
ada juga yang mengartikan..manusia gunung..
manjabal memang terletak di daerah pegunungan..gunung cupu..dikasih nama manjabal agar ingat darimana asalnya..
bangunan rumah makan manjabal didominasi kayu dan bambu..disediakan area lesehan..udara sejuk langsung membuat kita leyeh2..
ga sabar rasanya nunggu pesanan tersaji di meja
beberapa kali ke manjabal menu tetap favorit kita adalah tumis genjer, ikan gurame bakar cobek, ikan emas goreng, daging gepuk, ayam goreng/bakar, cumi goreng tepung, sambal dadak, es kelapa gula merah, nasi timbel komplit dan tempe mendoan..

tampak depan manjabal 1..ambil dari google

jadi ngiler liat makanan2nya..ini stock foto 2012

untuk mamah..seekor gurame bakar bumbu cobek..ga boleh diganggu..he he hee (stock foto 2012)

ikan goreng yang sudah dihajar tuntas..habis dagingnya..(stock foto 2012)

masih dengan menu yang sama..april 2013

mamah dan ikan gurame bakar bumbu cobek..selalu setia dengan menu ini

es kelapa muda gula merah nya..juaraaa

beginilah si tumis genjer yang fenomenal itu..aku ga punya stock foto close up nya..jadi ambil dari google

bahagia bisa ajak mamah yang waktu itu baru sembuh dari sakit..sayang terakhir ke ciamis pertengahan desember mamah ga bisa jalan2 keluar rumah..

pelukan sayang dari bopo untuk mamah..

 
makan di manjabal ini ga akan pernah bosan dan kapok..
di ciamis banyaaak rumah makan dengan menu2 yang serupa..menu sunda dan olahan ikan..
ikan di ciamis itu terkenal enak..ga bau tanah..gurih..
sampai sekarangpun aku malas kalau harus beli ikan tawar di kota bandung..apalagi jakarta..
lebih sering dapat bau tanah/lumpurnya daripada enaknya..
mamah tau itu..jadi kalau aku pulang ke ciamis..pasti disediakan goreng ikan emas, mujaer arau gurame..

ini review menu2 di manjabal yang udah aku cobain..
ikan gurame bakar bumbu cobek..dan ikan emas goreng..
ikan emas dan gurame nya udah pasti segar banget..bebas dari rasa tanah yang menyebalkan..di olah langsung..ga heran kalau rasanya betul2 juara..ditambah bumbu2 yang sangat enak..
bumbunya memang khas ciamis..selain bumbu2 dasar bawang merah, bawang putih ada rasa kecap, jahe, kencur, dan honje..honje itu apa yaa..itu lho suka disebut juga dengan kecombrang..wangi dan rasanya bikin bumbu cobek jadi khas banget..kalau di manjabal ini ada tambahan topping kacang goreng yang ditumbuk kasar..di taburkan di atas ikan gurame nya..
dimakan hangat2 dengan nasi pulen yang juga hangat ditambah sambal dadak pedas manis..
yakin yang tersisa itu cuma tulang belulangnya doang..
duuuuch aku nulis ini sambil nelen air liur..gleeeek.. *mauuu..mauuuu
tumis genjer..
ini dia juga jadi favorit aku..dan jadi incaran pengunjung setia manjabal..
genjer..kalau orang sunda udah ga asing dengan sayuran yang satu ini..sering dijadikan tumisan atau lalab..
di manjabal entah kenapa..kok tumis genjer ini beda dan luar biasa enaaaak..
sayuran genjernya masih berasa renyah..bumbunya juga sederhana..irisan bawang merah-putih, tomat, cabe..daun salam..biasa2 aja kan..tapi enak pisaaaaan lah..
kalau bikin dirumah rasanya jadi beda..
gepuk daging, ayam goreng, ayam bakar..
semuanya enaaak..empuuuk..bumbunya meresap..
cumi goreng tepung..
ini sebetulnya ga sengaja pesan..tau2nya kok enak..cuminya segar..tepungnya garing empuk..bumbunya juga gurih..jadi favorit dech kalau tiap ke manjabal..
tempe mendoan..
ini juga jadi menu wajib..mendoannya beneran enak kok..
enak itu berarti..bumbunya..goreng tepungnya..enaaaaak..
sambal dadak..
enak..pedas manis..di atas rasa standarlah  untuk sambalnya..aku beberapa kali kerumah makan sunda..banyak yang rasa sambalnya entah kemana tau..tapi yang di manjabal ini..lumayanlah..sebelasduabelas dengan di asep stroberi, racik desa
tapi masih enak sambal buatan aku.. *sambil usap2 rambut sendiri..
es kelapa..
gula merah/aren ciamis terkenal lho..rasa asli ga pake bahan2 aneh yang kayak investigasi di tv..
makanya es kelapa muda di manjabal rasanya beda..selain kelapa mudanya segar dengan daging kelapa yang pas..empuk..ditambah cairan gula merah..hmmmmm..jadi maniiiis..segaaaar..wangiii..
aku juga kalau ke ciamis pasti beli gula merah..buat jadi stock di bintaro..
kalau beli di pasar ciamis..harga sekilo sekitar 40rb..dijamin asli

harganya..duuuch lupa dimana simpan bon nya..pokoke beberapa kali kesana..dengan pasukan yang sekitar 7 orang..ga pernah lebih dari 250 ribu..cukup muraaah
besok2 kalau ke ciamis..semoga mamah tersayang udah sehat dan mau keluar rumah..di ajak makan di manjabal dengan menu kasukaannya..ikan gurame bakar bumbu cobek..

di kota bandung,,juga bogor, ada kok cabang rumah makan manjabal..
belum aku cobain yang di bandung..sama ga ya rasanya dengan yang di ciamis..
kapan2 dech musti di jajal..jangan2 ikan nya bau tanah..

harusnya sich jauh dari bau tanah..biar gimanapun kualitas harus dijaga..





**
rumah makan MANJABAL 1
jln. raya gunung cupu no 175 sindangkasih\
cihaurbeuti
ciamis





rabu25desember2013
bintaro
Sue..

Read More..

kenyang yang Lezat di rumah makan bu entin Labuan

september 2010..aku mampir di rumah makan ini..udah lama banget yaa..untung masih ada foto2nya aku simpan..tapi foto nya ga komplit..jadi sebagian aku ambil tanpa permisi via google..he  he hee abis mau minta izin nya ribet dech..kan yang peting ga ngaku2 kalau itu hasil jepretan sendiri..

sabtu pagi itu mas herdy kakak ipar yang hobi mancing dilaut..minta anter bopo di drop di Labuan-banten..
dia mau guiding tamu2nya memancing di sekitaran ujung kulon..kapal kakak iparku ada di Labuan..disitu ada amak..yang ngerawat kapal sekaligus jadi pengemudi kapalnya..
dari bintaro kita meluncur ke Labuan via serang-pandeglang..biar ga kena macet di jalur anyer-carita nya..
sekitar 3 jam kita nyampe juga di Labuan..amak cs udah siap2 dengan segala atribut perang nya, siap panen ikan..yuhuuuu..

sebelum kita ninggalin mas Herdy untuk dijemput lagi minggu sore..kita pesen ke emak..ibunya amak..minta dibuatkan otak2..yaaa otak2 Labuan emang terkenal enak banget..
biasanya emak bikinin sate bandeng..kalau lagi ga musim bandeng..jadi sate ikan kembung..enaaaak..
aku sering dikasih jatah sate ikan nya..
yang belum tau sate bandeng/kembung khas banten..ikan utuh dikeluarin daging nya..dikasih bumbu2..terus dimasukkan lagi kedalam ikan yang sudah kosong ga ada daging nya..dibakar..jadi dech..rasanya..woooow..azubile mantaps..

pulang nya kita ambil jalur pandeglang-serang, perut udah mulai nyubit2 laper..aku bilang ke bopo kita makan di rumah makan yang tadi dikasih tau mas herdy aja..katanya disana enak dan murah..rumah makan bu entin
parkiran nya penuh..mungkin pas jam makan siang dan hari sabtu jadi banyak yang mampir

mejeng dulu dong..

masuk kedalam disambut aroma wangi bakar2an ikan yang memenuhi hidung membuat rasa lapar semakin menjadi2..untunglah masih kebagian meja..
aku sempatkan melirik kiri kanan depan belakang..di bagian depan ada etlase kaca besar untuk menata berpuluh hidangan..
di belakang kiri ada seperti panggung yang penuh dengan tumpukkan berwarna hijau..dari jauh seperti daun..penasaran aku mendekatinya..
astaganagaaaa itu ternyata tumpukkan beratus2..mungkin beribu2 otak2 yang sudah matang..terbungkus daun yang agak gosong..
aha ha haaa..buanyaaak buangeeeet..otak2 bu entin ini memang sangat terkenal..bisa jadi oleh2 yang katanya tahan sampai 3 hari..
pantesan aja..di plang rumah makan nya..otak2 tertulis paling atas..

tuuuuch liaat..banyaaak bangeeet kan otak2nya..*foto dari google

terpesona oleh otak2 yg buanyaaak..

ini sebagian kecil menu yang ada di bu entin..tapi aku ga pesen sebanyak ini lhooo..*foto dari google

saatnya pilih2 menu..aku menghampiri etlase tempat makanan dipamerkan..
bingung juga ya mau pesan apa..abis semua terlihat menggoda mata tampak lezat2..
aneka bakaran seafood..aneka sayuran..aneka tumisan..banyak dech jenisnya..
setelah pesan ikan, udang, sate sapi, otak2 dan urap..duduk manis kembali dech sambil ga sabar pengen cepet2 makan..
ga lama nunggu datanglah teteh pelayan bawain nasi yang masih mengepul hangat dalam wadah boboko dan piring2 berisikan makanan yang telah dipesan..
ada udang dan ikan bakar yang ditusuk menyerupai  sate..
ada sate sapi ajaib..ha ha haaa..iyaaa ajaib soalnya sate nya ukuran jumbo..irisan nya segede2 gaban..
ada sepiring otak2..ada urap..ada sambal..ada lalab..

pertama yang aku cobain otak2nya..abis gendut bangeeet..
bungkusan daunnya ga rapih ujung2nya berantakan..tapi rasanya..wuiiiich ini otak2 yang paling the best yang pernah aku makan..
selain ukuran nya gendut montoq..rasa nya enaaaak..enaaaak nya banget..daging ikan nya berasa segar..manis dan ga amis..tekstur nya lembuuut..ga berasa dech bisa abisin 5 bungkusnya..pantesan aja otak2 bu entin ini sangat terkenal..
yang bikin penasaran selanjutnya..apalagi kalau bukan sate sapi jumbo nya..irisan daging super besarnya pas digigit empuuuuk..bumbunya enak..satu tusuk juga ga bakalan abis dech ma sendirian..
seafood bakarnya aku hanya pesan yang ikan dan udang..
ikan nya seperti ikan kuwe..sepertinya ga dibumbuin macam2 selain garam..justru menurut aku rasanya jadi original..ditambah ikan dan udang nya memang segar..dimakan dengan nasi hangat dan sambal , nikmatnyaaaa..

the best otak2..

ikan kuwe dan udang bakar

ha ha haa..ini kena efek sate jumbo

ada satu favorit aku..yang tanpa sadar aku menghabiskan sepiring..urap..yaaa urap nya enaaaak bangeeeeet..sayuran segar toge dan kacang panjang dicampur dengan parutan kelapa yang berbumbu luar biasa..pedas manis ditambah rasa kencur dan daun jeruk bikin aku merem melek..segar nya sayuran..jadi kalap dech..
makan disini benar2 bikin kita kenyang..kenyang yang enak lezat luar biasa..
pas bayar juga ga bikin jantung coplok kaget dengan harganya..
karena untuk makanan selezat itu termasuk murah..kalau ga salah waktu itu..satu tusuk sate sapi jumbo 12 ribu, sate udang dan ikan nya jg sekitaran segitu..he he hee..maklum lupaaaa udah lama
pokoknya total sekitar 50 ribuan..
aku ga beli otak2 dibawa pulang..kan udah mesen ke emak..besok tinggal di ambil..

pulang menuju arah pandeglang..ada satu tempat yang menjual kue balok..
aku pengen tau kayak apa sich kue balok khas banten ini..ternyata hampir mirip dengan getuk..
terbuat dari singkong yang dikukus ditambah garam..ditumbuk biar halus dan kenyal..mirip dengan getuk dech..
adonan yang sudah ditumbuk itu disimpan dalam wadah seperti baskom ditutup biar tetap hangat, jika ada yang membeli baru dibungkus daun pisang yang sudah di olesi minyak kelapa mungkin biar ga lengket nempel..
dibentuk bulat..terus dikasih satu sendok bumbu serundeng yang berminyak banget..ditaburin bawang goreng..dibungkus..
taraaaaaa..jadi dech kue balok nya..harganya..duuch berapa yaa..murah kok..1500 atau 2000 rupiah kayaknya..
aku waktu itu beli 3 bungkus..aku makan di mobil..rasa singkong yang legit masih hangat bercampur dengan wangi bumbu serundeng yang manis ditambah rasa khas bawang goreng..ola la laaa..kok enaaaak juga yaaa..
sebuah penganan yang sederhana murah tapi rasanya sangat wuuuuiich..pengen nyobain lagi dan lagi..

ini dia penampakkan kue balok..*foto dari google..lupa waktu itu ga fotoin he he hee

besok sore nya..kita balik lagi ke Labuan dengan jalur yang sama..jemput mas Herdy..
dan pulang nya bawa oleh2 ikan segar hasil mancing dan puluhan otak2 buatan emak yang rasanya ga kalah dengan otak2 bu entin..

duuuuch..jadi pengen makan di bu entin lagi bawa baikok..dia belum pernah kesana
dan harga2nya masih semurah waktu itu ga ya..??
sekarang bu entin buka cabang di kota serang..
ayoooo doooong bopooooo..kita kesana lagi yuuuuq..

*komatkamit berdoa semoga di ajak ke bu entin lagi..




**
rumah makan bu entin
jl raya labuan
banten




senin11februari2013
bintaro
Sue..

Read More..