Lesehan Zembar .. edisi kuliner Ciamis

makan nikmat dengan duduk2 santai..plus udara segar semilir2 angin dan mata adem dengan pohon2 nan hijau..
hmmm..tempat makan seperti itu tentu selalu menggoda untuk didatangi

di kota ciamis tersebar banyak tempat makan dgn konsep lesehan..berupa saung2 yang dilengkapi kolam ikan..balong mun ceu urang sunda mah
yg menu khasnya minimal ga jauh dari ikan gurame/emas/jaer yg di goreng/bakar disertai bumbu cobek atau kecap, tempe mendoan, karedok, lalab+sambal..dilengkapi dgn aneka minuman segar

satu tempat makan yg aku baru cobain dengan sobat2 MA ciamis adlh Lesehan Zembar..

pas nyoba pertama..hmmmm boljug..lumayan enak n harganya murse..alias ga perlu ngerogoh dompet dalem2.. :D

di saung ini yg paling fave..dekat sungai.

menunya ada yg disediakan dlm bentuk paket, misal :
pakjer bakar/goreng..isinya ada nasi putih, jaer bakar/goreng, tahu, tempe,sambal n lalab
porsinya cukup bikin kenyang..wareug
harganya..12 rb saja
ada minuman fave aku disini..es kelapa muda + gula merah
segeeeer bangeeet..dan kelapa mudanya bener2 msh muda..gula merahnya jg asli n wangi..
harganya..woow hanya 5 rb
kalau untuk minuman juz nya menurut aku rasanya kurang nendang
tp es kelapa muda nya..recomended..!!

di daftar menu nya  ada soto sulung..dan sebagai maniak soto mau dong cobain rasanya,
eeech..ternyata ga tersedia..aka ga buat lagi, kecuali ada orderan
begitu kata owner nya..hu hu huu..kuciwa

kata temanku..ikan jaer nya bkn rasa ikan jaer lokal (ciamis terkenal rasa ikan daratnya yg lezaaat),
tp its okey kok biar bkn ikan lokal jg..krn ga bau tanah
ikan guramenya aku blm cobain

mamang omGun yg baru sampe dr bdg lgsg kita culik..

owner nya teman SMA Eka n mak Itin..

ada kereta lewaaaaat..

over all..dr menu yg udh aku icip2..ga bikin kecewa
jaer bakar dengan bumbu cobek nya bisa aku abisin sisa tulang doang..
bumbu cobeknya memang agak beda ya dgn biasanya..kurang rasa honje yg jd ciri khas bumbu cobek..
tp enak..apalagi yg ga suka rasa honje
sambel nya jg enak..cukup pedas n manis
tempe mendoan nya enak..
karedoknya jg enak..
es kelapa muda nya..jempooool

nach,
yg mau coba..boleh dech mampir di Lesehan Zembar
lokasinya jg gampang dicari..dekat dgn pasar/terminal bis ciamis
di
jl. RSU Ciburial
patokannya gampang..
pas dibawah jembatan kereta api
jd ga ush kaget..kalau lg makan ada kereta lewat..
aha ha haaa..seru

Lesehan Zembar menyediakan layanan delivery order

salam happy kuliner..









senin13juni2016
ciamis
Sue..

Read More..

pepes jambal walahar

ini terusan episode emak2 the golden girls jalan2
seudah kenyang di sate maranggi cibungur disini aku masih penasaran dengan pepes walahar di karawang
aku suka baca di postingan teman2 blogger..pepes walahar ini banyak yang udah cobain..katanya sich enak
Imes kasian ma aku..dan di ajaklah kita ke walahar..yihaaaaa..Imes emang bageuuur
Imes pernah ngantor di area walahar..jadi dia sering makan pepes itu
tapi kata Imes..kita ga usah ke pepes H. Dirja..cobain yang H. Emin aja..kata Imes lebih enak
hayu ajalah yang mana aja..yang penting jadi bisa cicipin pepes beken itu

setelah keluar di pintu tol karawang timur..tau2 udah sampe aja ke area yang ada sungai besar (sungai citarum ternyata)
terus  Imes ajak kita nyusurin jalan sampai ketemu di ujung yang ada bendungannya..bendungan walahar, bendungan peninggalan tahun 1925 ini tampak masih kokoh
bendungan walahar bisa dilewati kendaraan..tapi karena sempit hanya lewat 1 mobil, bergantian
nach..di sebrangnya itulah ada rumah makan pepes walahar H. Dirja
jadi pepesnya terkenal dengan nama pepes walahar karena berlokasi di bendungan walahar
seiring pepes walahar H. Dirja semakin beken terkenal..bermunculanlah rumah2 makan sejenisnya, salah satunya adalah milik H, Emin yang kabarnya dulu pernah kerja di H. Dirja
jadi dibendungan walahar kita cuma foto2 doang dan lanjut ke H.Emin
ga jauh kok lokasinya..tapi bukan di pinggir bendungan walahar/sungai citarum

pose di depan bendungan walahar

bendungan walahar..*ambil fotonya dari google

yang mau masuk harus giliran

rumah makan pepes jambal H. Emin

Imes, Ina n Joy..sungai citarum lokasinya ada sekitar 500 m di belakang emak2 ini

kita sampai jam 2 siang di rumah makan H. Emin dan masih tampak ramai parkirannya padahal udah lewat jam makan siang
masuk kedalam ruangannya sederhana banget
berhubung perut masih kenyang sate maranggi..kita mau bungkusin aja..bawa pulang, jadi Imes langsung ajak ke area belakang
area dapur ternyata yang sangat jadul
kita pesan pepesnya langsung ke yang jaga disitu dan menunggu..pepesnya belum mateng
dapurnya terbuka..jadi keliatan tungku2nya..mereka masih menggunakan tungku kayu jaman baheula
aromanya semerbak wangi bakaran
beberapa ibu2 ada yang sedang bungkusin pepes2, ada yang sedang bakar pepes di tungku yang besaaar banget dan banyak banget pepes yang sedang dibakar

area makan masih ramai

ibu ini yang bungkusin pesanan

sibuk..sibuk

dapurnya jadul banget kan..

aha ha haaa..tuch pada senyum sabar nungguin pepes mateng

lagi masak bumbu pepes ternyata

daun pisang, bumbu, daun2 bumbu..siap membungkus ikan jambal, ayam dll

lagi bungkusin ikan jambal

ini sambel hijau..

ayam yang udah di ungkep

tumpukkan bakaran pepes

wangiiii..dan panaaaaas disini

musti dibolakbalik biar matengnya rata..

setelah nunggu setengah jam"an..pepes pesanan kita matang
dan beberapa bungkus pepes jambal dan ayam sukses kita bawa pulang
harganya..waktu itu kalau ga salah masih Rp 3000 per bungkus nya..murah kan..dan dibayarin ma Imes..huhuuuuy asyiiiik *Imes emang geulis bangeur..
kesampean juga dech bisa cicip pepes jambal walahar yang beken itu
(harga di 2015 pasti udah naik)

malamnya, di rumah..aku ga sabar pengen rasain selezat apa sich pepes nan beken ini..?
aku sering soalnya bikin pepes sendiri..pepes ikan emas, ikan laut (kembung, bandeng,tuna,tenggiri)
kalau aku buat pepes bumbunya pasti medok..harus berasa gurih,pedas agak manis, dan aroma bumbu2nya harus tercium wangi..banyak kemangi dan serei salam
sebungkus pepes walahar ini terdiri dari 1 potong  ikan jambal yang terselimuti bumbu halus kuning, tapiiiii..kok ga wangi ya..ga ada aroma pepes yang lezat itu
pas aku cicip rasanya..
huuuuu..masih berasa mentah bumbunya..dan ga enak, ikannya juga agak amis..bumbu ga meresap kedalam dagingnya..
iiiiiich..kecewaaaaa
kenapa ya kok ga enak..katanya enak..apa emang begitu rasanya ya..
kalau kata aku..masak pepesnya kurang lama..jadi bumbu ga meresap kedalam, pepes itu kan kuncinya harus dimasak yang lama biar meresap
terus kenapa ga ada aroma kemangi..serai..salamnya ya..tapi emang aku liat ga ada daun2an itu di bungkusannya..apa kehabisan..? tapi kan  harusnya selalu ada stock dong ya..itu kan daun2 yang harus ada di pepesan
si bopo juga cuma cicip secuil..terus bilang ga enak *enak pepes buatan bininya kaaan..

pepes ayamnya juga sama aja..karena pakai bumbu yang sama
yang enak cuma sambal hijaunya aja..pedes..he he heee
duuuuch..walahar..walahar, kayaknya kapan2 harus cobain yang H. Dirja ach..pengen bandingin rasanya
Imes kan bilangnya lebih enak H. Emin..terus gimana dong rasa yang H. Dirja..??
aha ha haaaa..

untuk yang ga tau ikan jambal..itu sejenis ikan patin
aku aja baru tau pas cobain pepes jambal walahar..ooooch jambal itu mirip ikan patin

untuk tempat kayaknya enak di H. Dirja..(hasil intip blog teman2)
semoga juga rasanya lebih enak dari yang aku coba di H. Emin
tapi..memang rasa itu tergantung selera, jadi buat orang lain enak mungkin buat kita biasa aja, begitu juga sebaliknya




salam happy kuliner


**
Pepes Jambal H. Emin
Walahar- Klari
sebelum bendungan walahar belok kiri (maaf lupa nama jalannya)



jumat.13.november.2015
bintaro
Sue..

Read More..

te sateeee..yuk nyate di sate maranggi cibungur purwakarta

sate maranggi ini beken top markotop juara per-sate-an..abis siapa yang belum tau sate maranggi (maksudnya ini ditujukan kepada foodlover di jabotabek-bandung dan sekitarnya..he he hee..)
tapi yang dari jauh2 juga pasti ada yang udah pernah cobain sate legendarisnya kota purwakarta ini..
ke purwakarta..?? ya sate maranggi dong..udah jadi icon purwakarta

terakhir ke sate maranggi cibungur akhir desember 2013..udah lama juga ya dan baru diposting sekarang
kenapa ke sate maranggi cibungur..?? kan sate maranggi ada dimana2..
nach begini..sate maranggi yang di cibungur ini benar2 original alias ga buka cabang dimanapun
yang punya namanya bu Hj. Yetti..kok bisa tau..?? kan ada tulisannya di spanduk..aha ha haaa
tapi beneran kok..sate bu Yetti ini emang ga buka cabang..kalau mau tau kisah si sate maranggi bisa googling..kalau aku tulis disini ntar kepanjangan

kalau dari arah jakarta via tol cikampek di pintu keluar cikampek..langsung belok kanan aja, ambil arah yang ke kanan..ga jauh kira2 2 km sampe dech di lokasi
dijamin ga akan nyasar..di sebelah kiri jalan nanti ada tulisan gede "Sate Maranggi Cibungur Purwakarta"
hari itu aku dan sobat2 kuliah..emak2 nan heboh..the golden girls
aku, Ina n Joy hari itu berhasil merayu ibu manager..Imez, traktir2 kita..dan pilihannya ke sate maranggi cibungur
nyampe dilokasi jam 12, dan udah rame parkirannya..
di area makan jugaa udah umpel2an..penuuuuh
alaaamak..bener2 dech ini sate laku banget
tempat makan hanya berupa bangunan di tanah kosong..beratap tinggi jadi ga sumpek karena terbuka..tempat duduknya meja dan bangku panjang ada 40 set..muat untuk 400 orang
siang itu mungkin masih dalam suasana libur natal jadi rame banget yang makan disitu..untungnya kita masih kebagian tempat..soalnya udah lapar berat pas nyium aroma bakaran satenya yang mengepul2 menggoda
nach..bagusnya meskipun lagi rame heboh gitu..pelayanannya oke pisan lah..cepet, jadi ga lama nunggu pesanan kitapun udah di antar..
pesanan kita hari itu : nasi timbel, sate kambing, ayam bakar, karedok dan es kelapa
yeeeeaaach..mari makaaaaan *mana gratiiiiiis..huhuuuuy, tengkiyu Imes sayaaang

lokasi sate maranggi cibungur

kayak hanggar pesawat ya..he he hee

rameeee..

tumpukkan sate2 yang siap dibakar..aa nya kasep euy

aroma bakarannya aja udah bikin perut melintir laper

area bakar2 ikan

ikan gurame bakar

area sambal

tomat, cabe..sambal khasnya sate maranggi cibungur..segeeer

ayam bakar, ikan bakar dan sate sedang disiapkan

tiada henti membakar2

tumpukkan bataok kelapa yang udah diambil dagingnya

sate, ayam, sambal es kelapa..udah siap di serbu

nasi timbel dan karedok

ayam bakar kampung

es kelapa..seger banget

cuma sisa dikit..emak2 rewog euy

 

Imes suka ga tahan kalau ada pete..gemes katanya

antrian di kasir

habis segini..dan kenyaaaaang, masih adaa sisanya bisa dibawa pulang, dan ini harga untuk 2013 yaaa..2015 pasti naik harganya

the golden girls..dan juara makan satenya adalah..Imeeeeez

selain sate kambing ada juga sate ayam-sapi..dan banyak menu pilihan lainnya seperti ayam bakar kampung, ikan gurame bakar, karedok, aneka pepes2an, sop kambing-sapi, gule kambing-sapi, soto dll
tapi yang paling beken dan top ya pasti satenya

sate maranggi memang khas..selain tekstur dagingnya yang empuk..rasanya juga khas
daging satenya sebelum dibakar direndam bumbu dulu..kalau dari rasanya sich ada campuran bawang, dan ketumbar..ditambah rasa manis..jadi berasa gurih manis empuk, kalau dimakan ga pakai tambahan kecap lagipun udah enak..karena satenya udah berbumbu
sambalnya juga khas..hanya campuran tomat dan cabe yang di ulek kasar
gigitan sate nan lezat di cocol ke sambal tomat segar..betul2 buat ga sadar tambah nasi..lagi dan lagi
kalau kata urang sunda mah.."meni ngeunah euy.."

ayam bakar kampungnya kalau kata aku rasanya standar agak mahal kalau dibandingkan rasa yang biasa aja
karedoknyaa..lumayan, soalnya kalau aku suka yang pedes manis medok bumbunya, dan kalau lagi rame pengunjung agak susah request yang aku mau
untuk menu lainnya..aku belum pernah cobain, karena kalau ke sate maranggi cibungur ini yang dipesan ya sate dan es kelapa
es kelapanya..nach ini juara, es kelapa nya benar2 masih segar..daging kelapanya pun muda..air kelapanya manis..gulanya juga asli bukan gula biang..(aku ga pakai tambahan gulaa..jadi benar2 rasa asli)
selepas pintu tol..di pinggir hutan jati..memang banyak yang berjualan es kelapa..dan rata2 es kelapanya enak

sate maranggi cibungur banyak penggemarnya..karena ga pernah sepi
infonya hari biasa bisa menghabiskan 200 kg  daging kambing, dan kalau hari libur bisa 400-500 kg
waduuuch..gile bener yaaa..kebayang nusuk2nya
yang belum cobain..pasti penasaran he he hee



salam happy kuliner



**
Sate Maranggi Cibungur
jl. Raya Cibungur
Purwakarta





jumat.13.november.2015
bintaro
Sue..

Read More..