lezatnya kebab mayestik

tahun 2015 ini sering banget ke mayestik..tepatnya ke pasar mayestik
orang jakarta dan sekitarnya pasti udah tau dong ya ada apa aja di pasar mayestik ini
terdiri dari gedung dan ruko2 di depan samping dan belakang gedungnya
pasar mayestik ini terkenal sebagai pusat tekstil di jakarta
gedungnya kalau ga salah ada 10 lantai
masing2 lantainya berjualan aneka jenis kebutuhan
di lantai basement nya ada pasar basah dan pasar kering yang berjualan ayam potong, daging, ikan, sayuran, bumbu2, bahan2 kue dll
di lantai berikutnya ada kios2 yang jualan snack/makanan, souvenir2 untuk nikahan, dus2 untuk seserahan, kosmetik, asesoris, obat dll
di atasnya lagi berjualan aneka pakaian, tas, sepatu, kacamata  dll
naik lagi ke atasnya ada area bank dan kumpulan penjahit2, bordir, payet dll
di ruko2 nya menyediakan aneka tekstil, bahan2 untuk jahit dll
karena tempatnya yang strategis dan nyaman, ga salah kalau pasar mayestik ini selalu ramai apalagi pas weekend..udah dech nyari parkirnya bikin manyun
apalagi sekarang karena ada pembangunan jalan untuk MRT..kawasan mayestik kena imbas maceeeet

aku dan baikok jadi bolakbalik ke mayestik, kan oktober kemarin baikok nikahan..jadi kita cari bahan kebaya dan pernak perniknya ya ke mayestik aja..deket dari rumah bintaro
kalau udah cape ubek2nya..kita langsung ke area tengah gedung..disana ada banyaaaak gerai2 makanan yang enak2..hampir semua yang kita cobain enak..bakso, mie ayam, batagor, empek2, tahu gejrot, laksa, sate padang, es tebu, cemilan2 ..dan yang paling favorit adalah kebab..!!
jadi yang aku review kebab nya aja yaaa..

kebab turki AB, neon sign nya dengan warna merah dan ungu jadi eye catching
aroma wangi lezat bakar juga pasti menggoda kalau lewat2 situ
selalu ramai yang beli..hari biasa aja suka antri..apalagi kalau weekend..musti sabar nunggu giliran
cape ngantri juga ga apa2 dech..abis kebabnya emang enaaaaaak..

ini lagi ga antri..jadi kudu cepet2 pesen dech

tambah lama..tambah rame

kebab yang lagi di panggang

hmmmm..wangiiiiinya mana tahan

itu pesanan aku..serba extra..mayo+sambal+keju

mereka ramaah2 dan selalu happy becanda

si mas ini yang paling heboh dan seru kalau becanda

kalau mau pesan kebab nya..langsung aja samperin dan bilang ke salah satu mas2 disana
mereka semua ramah2 banget..dan hebatnya biarpun pesanan kita ga ditulis mereka hafal lho..
sampai ciri2 kita juga mereka hafal..aha ha haa
misal gini.."kebab keju ga pedas untuk ibu yang pakai baju kuning kerudung hijau.."
pokoknya mau antrian sebanyak apapun mereka bakalan hafal apa yang kita pesan dan jumlahnya berapa
seru liat mereka siapkan pesanan kita, yang beli selalu ngalir..otomatis mereka juga kerja terus
ada bagian panggang kulit kebab, panggang daging, siapkan roti burger, bagian isi2an, panggang kebab..itu ga berhenti2 lho..dan mereka selalu bercanda2 ketawa2..kita juga yang nunggu jadi ikut ketawa2
mungkin itu cara mereka biar ga jenuh kerjanya..salut !!

apa saja yang dijual oleh gerai kebab turki AB ini..??
hanya kebab dan burger
bisa dengan pilihan kebab biasa atau kebab keju atau kebab spesial, burger biasa ataua burger keju
aku lebih suka kebab nya dengan extra mayo+sambal
baikok lebih suka burger keju
terus aku selalu request kulit kebabnya agak garing..(lebih wangi dan lebih krekes2 kalau digigit)
huaaaaa..nulis ini jadi pengen ke mayestik
udah dua bulan ga makan kebab ini.. :D

menu dan harganya..wajib dicoba semua

ini penampakkan kebab turki AB, khas dengan warna kuning dan merah

ini yang ready menari2 di mulut..

di bungkus kuning jreng nya ada tulisan find the story in our taste dan AB fresh
bener juga sich..kita bisa dapat cerita dari rasanya itu..untuk aku selain memang rasanya yang enak lezat dengan bahan2 yang fresh,
aku bisa ambil pembelajaran dari para mas2 yang kerja disana..mereka semua ramah dan full senyum ke pembeli..secerewet apapun request kita mereka pasti iya kan..
dan mereka ga lepas dari bercanda..bayangkan dengan kerja yang ga berhenti2 (aku jarang liat mereka diem istirahat..mungkin gantian ya)..dari jam buka sampai jam tutup..yang dikerjakan juga itu2 aja..pasti bosan dan jenuh..tapi mereka mengakalinya dengan bercanda2

kembali ke kebab,
kenapa selalu banyak yang beli..karena memang enak
kulitnya empuk enak..ga terlalu berasa tepung gandum..ada rasanya, enak dech..ditambah dengan kulit yang agak2 gosong dikit..hmmmmm garing renyah
kalau dibawa pulang..ga langsung makan disitu..si kulit kebabnya suka agak lembek karena isiannya,  tapi ya tetep enaaaak
daging kebabnya juga enak..gurih dan banyaak..mereka emang ga pelit ma isinya
ditambah irisan bawang bombay, selada, saus mayonaise, saus sambal..udah dech ga ada duanya..top markotop
dengan harga yang ga terlalu mahal..kita dapat kebab lezat dengan porsi gede..isian ga pelit..gimana ga jadi nyadu ma kebab turki AB ini

untuk yang mau dibawa sebagai oleh2 atau mau panggang sendiri dirumah..mereka sediakan kebab frozen..udah lengkap dengan isinya..pakai wadah kotak plastik isi 8 pcs kalau ga salah..harganya 80-90 rb rupiah, aku lupa..

kalau ke pasar mayestik..jangan lupa cobain kebab ini yaaa..biar tau rasa lezatnya
buat penyuka daging kambing..di dekat gerai kebab ini ada juga lho yang jualan kebab kambing, kalau lihat neon sign nya sama aja..kebab turki AB fresh
nanti kalau kesana lagi pengen jugaa cobain


salam happy kuliner




**

Kebab turki AB fresh

Pasar Mayestik 

jl.Tebah II Kebayoran Baru
Jakarta Selatan

sabtu.14.november.2015
bintaro
Sue..

Read More..

pepes jambal walahar

ini terusan episode emak2 the golden girls jalan2
seudah kenyang di sate maranggi cibungur disini aku masih penasaran dengan pepes walahar di karawang
aku suka baca di postingan teman2 blogger..pepes walahar ini banyak yang udah cobain..katanya sich enak
Imes kasian ma aku..dan di ajaklah kita ke walahar..yihaaaaa..Imes emang bageuuur
Imes pernah ngantor di area walahar..jadi dia sering makan pepes itu
tapi kata Imes..kita ga usah ke pepes H. Dirja..cobain yang H. Emin aja..kata Imes lebih enak
hayu ajalah yang mana aja..yang penting jadi bisa cicipin pepes beken itu

setelah keluar di pintu tol karawang timur..tau2 udah sampe aja ke area yang ada sungai besar (sungai citarum ternyata)
terus  Imes ajak kita nyusurin jalan sampai ketemu di ujung yang ada bendungannya..bendungan walahar, bendungan peninggalan tahun 1925 ini tampak masih kokoh
bendungan walahar bisa dilewati kendaraan..tapi karena sempit hanya lewat 1 mobil, bergantian
nach..di sebrangnya itulah ada rumah makan pepes walahar H. Dirja
jadi pepesnya terkenal dengan nama pepes walahar karena berlokasi di bendungan walahar
seiring pepes walahar H. Dirja semakin beken terkenal..bermunculanlah rumah2 makan sejenisnya, salah satunya adalah milik H, Emin yang kabarnya dulu pernah kerja di H. Dirja
jadi dibendungan walahar kita cuma foto2 doang dan lanjut ke H.Emin
ga jauh kok lokasinya..tapi bukan di pinggir bendungan walahar/sungai citarum

pose di depan bendungan walahar

bendungan walahar..*ambil fotonya dari google

yang mau masuk harus giliran

rumah makan pepes jambal H. Emin

Imes, Ina n Joy..sungai citarum lokasinya ada sekitar 500 m di belakang emak2 ini

kita sampai jam 2 siang di rumah makan H. Emin dan masih tampak ramai parkirannya padahal udah lewat jam makan siang
masuk kedalam ruangannya sederhana banget
berhubung perut masih kenyang sate maranggi..kita mau bungkusin aja..bawa pulang, jadi Imes langsung ajak ke area belakang
area dapur ternyata yang sangat jadul
kita pesan pepesnya langsung ke yang jaga disitu dan menunggu..pepesnya belum mateng
dapurnya terbuka..jadi keliatan tungku2nya..mereka masih menggunakan tungku kayu jaman baheula
aromanya semerbak wangi bakaran
beberapa ibu2 ada yang sedang bungkusin pepes2, ada yang sedang bakar pepes di tungku yang besaaar banget dan banyak banget pepes yang sedang dibakar

area makan masih ramai

ibu ini yang bungkusin pesanan

sibuk..sibuk

dapurnya jadul banget kan..

aha ha haaa..tuch pada senyum sabar nungguin pepes mateng

lagi masak bumbu pepes ternyata

daun pisang, bumbu, daun2 bumbu..siap membungkus ikan jambal, ayam dll

lagi bungkusin ikan jambal

ini sambel hijau..

ayam yang udah di ungkep

tumpukkan bakaran pepes

wangiiii..dan panaaaaas disini

musti dibolakbalik biar matengnya rata..

setelah nunggu setengah jam"an..pepes pesanan kita matang
dan beberapa bungkus pepes jambal dan ayam sukses kita bawa pulang
harganya..waktu itu kalau ga salah masih Rp 3000 per bungkus nya..murah kan..dan dibayarin ma Imes..huhuuuuy asyiiiik *Imes emang geulis bangeur..
kesampean juga dech bisa cicip pepes jambal walahar yang beken itu
(harga di 2015 pasti udah naik)

malamnya, di rumah..aku ga sabar pengen rasain selezat apa sich pepes nan beken ini..?
aku sering soalnya bikin pepes sendiri..pepes ikan emas, ikan laut (kembung, bandeng,tuna,tenggiri)
kalau aku buat pepes bumbunya pasti medok..harus berasa gurih,pedas agak manis, dan aroma bumbu2nya harus tercium wangi..banyak kemangi dan serei salam
sebungkus pepes walahar ini terdiri dari 1 potong  ikan jambal yang terselimuti bumbu halus kuning, tapiiiii..kok ga wangi ya..ga ada aroma pepes yang lezat itu
pas aku cicip rasanya..
huuuuu..masih berasa mentah bumbunya..dan ga enak, ikannya juga agak amis..bumbu ga meresap kedalam dagingnya..
iiiiiich..kecewaaaaa
kenapa ya kok ga enak..katanya enak..apa emang begitu rasanya ya..
kalau kata aku..masak pepesnya kurang lama..jadi bumbu ga meresap kedalam, pepes itu kan kuncinya harus dimasak yang lama biar meresap
terus kenapa ga ada aroma kemangi..serai..salamnya ya..tapi emang aku liat ga ada daun2an itu di bungkusannya..apa kehabisan..? tapi kan  harusnya selalu ada stock dong ya..itu kan daun2 yang harus ada di pepesan
si bopo juga cuma cicip secuil..terus bilang ga enak *enak pepes buatan bininya kaaan..

pepes ayamnya juga sama aja..karena pakai bumbu yang sama
yang enak cuma sambal hijaunya aja..pedes..he he heee
duuuuch..walahar..walahar, kayaknya kapan2 harus cobain yang H. Dirja ach..pengen bandingin rasanya
Imes kan bilangnya lebih enak H. Emin..terus gimana dong rasa yang H. Dirja..??
aha ha haaaa..

untuk yang ga tau ikan jambal..itu sejenis ikan patin
aku aja baru tau pas cobain pepes jambal walahar..ooooch jambal itu mirip ikan patin

untuk tempat kayaknya enak di H. Dirja..(hasil intip blog teman2)
semoga juga rasanya lebih enak dari yang aku coba di H. Emin
tapi..memang rasa itu tergantung selera, jadi buat orang lain enak mungkin buat kita biasa aja, begitu juga sebaliknya




salam happy kuliner


**
Pepes Jambal H. Emin
Walahar- Klari
sebelum bendungan walahar belok kiri (maaf lupa nama jalannya)



jumat.13.november.2015
bintaro
Sue..

Read More..

te sateeee..yuk nyate di sate maranggi cibungur purwakarta

sate maranggi ini beken top markotop juara per-sate-an..abis siapa yang belum tau sate maranggi (maksudnya ini ditujukan kepada foodlover di jabotabek-bandung dan sekitarnya..he he hee..)
tapi yang dari jauh2 juga pasti ada yang udah pernah cobain sate legendarisnya kota purwakarta ini..
ke purwakarta..?? ya sate maranggi dong..udah jadi icon purwakarta

terakhir ke sate maranggi cibungur akhir desember 2013..udah lama juga ya dan baru diposting sekarang
kenapa ke sate maranggi cibungur..?? kan sate maranggi ada dimana2..
nach begini..sate maranggi yang di cibungur ini benar2 original alias ga buka cabang dimanapun
yang punya namanya bu Hj. Yetti..kok bisa tau..?? kan ada tulisannya di spanduk..aha ha haaa
tapi beneran kok..sate bu Yetti ini emang ga buka cabang..kalau mau tau kisah si sate maranggi bisa googling..kalau aku tulis disini ntar kepanjangan

kalau dari arah jakarta via tol cikampek di pintu keluar cikampek..langsung belok kanan aja, ambil arah yang ke kanan..ga jauh kira2 2 km sampe dech di lokasi
dijamin ga akan nyasar..di sebelah kiri jalan nanti ada tulisan gede "Sate Maranggi Cibungur Purwakarta"
hari itu aku dan sobat2 kuliah..emak2 nan heboh..the golden girls
aku, Ina n Joy hari itu berhasil merayu ibu manager..Imez, traktir2 kita..dan pilihannya ke sate maranggi cibungur
nyampe dilokasi jam 12, dan udah rame parkirannya..
di area makan jugaa udah umpel2an..penuuuuh
alaaamak..bener2 dech ini sate laku banget
tempat makan hanya berupa bangunan di tanah kosong..beratap tinggi jadi ga sumpek karena terbuka..tempat duduknya meja dan bangku panjang ada 40 set..muat untuk 400 orang
siang itu mungkin masih dalam suasana libur natal jadi rame banget yang makan disitu..untungnya kita masih kebagian tempat..soalnya udah lapar berat pas nyium aroma bakaran satenya yang mengepul2 menggoda
nach..bagusnya meskipun lagi rame heboh gitu..pelayanannya oke pisan lah..cepet, jadi ga lama nunggu pesanan kitapun udah di antar..
pesanan kita hari itu : nasi timbel, sate kambing, ayam bakar, karedok dan es kelapa
yeeeeaaach..mari makaaaaan *mana gratiiiiiis..huhuuuuy, tengkiyu Imes sayaaang

lokasi sate maranggi cibungur

kayak hanggar pesawat ya..he he hee

rameeee..

tumpukkan sate2 yang siap dibakar..aa nya kasep euy

aroma bakarannya aja udah bikin perut melintir laper

area bakar2 ikan

ikan gurame bakar

area sambal

tomat, cabe..sambal khasnya sate maranggi cibungur..segeeer

ayam bakar, ikan bakar dan sate sedang disiapkan

tiada henti membakar2

tumpukkan bataok kelapa yang udah diambil dagingnya

sate, ayam, sambal es kelapa..udah siap di serbu

nasi timbel dan karedok

ayam bakar kampung

es kelapa..seger banget

cuma sisa dikit..emak2 rewog euy

 

Imes suka ga tahan kalau ada pete..gemes katanya

antrian di kasir

habis segini..dan kenyaaaaang, masih adaa sisanya bisa dibawa pulang, dan ini harga untuk 2013 yaaa..2015 pasti naik harganya

the golden girls..dan juara makan satenya adalah..Imeeeeez

selain sate kambing ada juga sate ayam-sapi..dan banyak menu pilihan lainnya seperti ayam bakar kampung, ikan gurame bakar, karedok, aneka pepes2an, sop kambing-sapi, gule kambing-sapi, soto dll
tapi yang paling beken dan top ya pasti satenya

sate maranggi memang khas..selain tekstur dagingnya yang empuk..rasanya juga khas
daging satenya sebelum dibakar direndam bumbu dulu..kalau dari rasanya sich ada campuran bawang, dan ketumbar..ditambah rasa manis..jadi berasa gurih manis empuk, kalau dimakan ga pakai tambahan kecap lagipun udah enak..karena satenya udah berbumbu
sambalnya juga khas..hanya campuran tomat dan cabe yang di ulek kasar
gigitan sate nan lezat di cocol ke sambal tomat segar..betul2 buat ga sadar tambah nasi..lagi dan lagi
kalau kata urang sunda mah.."meni ngeunah euy.."

ayam bakar kampungnya kalau kata aku rasanya standar agak mahal kalau dibandingkan rasa yang biasa aja
karedoknyaa..lumayan, soalnya kalau aku suka yang pedes manis medok bumbunya, dan kalau lagi rame pengunjung agak susah request yang aku mau
untuk menu lainnya..aku belum pernah cobain, karena kalau ke sate maranggi cibungur ini yang dipesan ya sate dan es kelapa
es kelapanya..nach ini juara, es kelapa nya benar2 masih segar..daging kelapanya pun muda..air kelapanya manis..gulanya juga asli bukan gula biang..(aku ga pakai tambahan gulaa..jadi benar2 rasa asli)
selepas pintu tol..di pinggir hutan jati..memang banyak yang berjualan es kelapa..dan rata2 es kelapanya enak

sate maranggi cibungur banyak penggemarnya..karena ga pernah sepi
infonya hari biasa bisa menghabiskan 200 kg  daging kambing, dan kalau hari libur bisa 400-500 kg
waduuuch..gile bener yaaa..kebayang nusuk2nya
yang belum cobain..pasti penasaran he he hee



salam happy kuliner



**
Sate Maranggi Cibungur
jl. Raya Cibungur
Purwakarta





jumat.13.november.2015
bintaro
Sue..

Read More..

gurihya ayam goreng kuning khas ciamis..edisi kuliner ciamis

kalau udah lama ga pulang ke ciamis, biasanya selain kangen ma mamah dan rumah ciamis..pasti kangen juga ma makanan2 khas nya..
dan mulai oktober 2015..ada yang dikangenin satu lagi..my baikok tersayang tercintaku, sekarang baikok udah jadi nyonya icam..he he heee, jadi ga sabar nunggu cucu

ini makanan khas ciamis yang selalu buat kangen karena ga ada di jakarta-bandung, dan kalaupun ada..pasti beda rasanya
1. lengko ciamis
2. kupat tahu ciamis
3. bakso ciamis
4. jajanan pasar ciamis (colok gembrung, combro dll)
5. gorengan mang komar
6. ayam kuning ciamis
7. ikan gurame, ikan emas, ikan mujaer ciamis

7 makanan itu pasti harus di serbu kalau lagi di ciamis
sekarang aku mau review ayam kuning khas ciamis..aha ha haa aku kok jadi ngiler pas liat stock foto2nya..

sok imut..

dibelakang sana..ada tembok peninggalan gedung bioskop swadaya, sekarang cuma sisa nama doang

potongan2 ayam kuning khas ciamis sebelum digoreng

ayam goreng ini udah lama jadi trade mark kuliner ciamis
dari dulu penjual ayam ini gampang dijumpai di sekitaran swadaya
swadaya dulu nama bioskop di ciamis, udah tinggal tembok tua nya saja, tapi kawasan disekitarnya beken dengan nama swadaya, letaknya ga jauh dari alun2
dulu ada dua bioskop di ciamis, swadaya dan pusaka..sekarang pusaka juga udah is dead..digantiin oleh ciamis plaza..yaaa plaza, jangan berpikir plaza yang segede2 di kota besar itu yaaa..plaza ciamis ini cuma plaza2an..keciiiiil

di area swadaya ini selain beken dengan ayam kuningnya, ada juga kuliner legendaris ciamis lainnya..sirop mang edi, soto iyun..(lain kali ya di review nya)
ada juga beberapa gerobak yang menjual sate, bakso, martabak, seblak, roti bakar

kembali ke ayam kuning,
disepanjang jalan swadaya ini berjejer gerobak2 ayam kuning
gerobak ayam goreng ini ditulis nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6..dst
yang dijualnya sama saja yaitu ayam dan nasi timbel
rekomendasi dari mamah kalau mau beli yang gerobak no 4 aja, karena ga begitu asin bumbu ayamnya..
yaaa..rasa ayam goreng ini memang agak asin dan gurih, bukan sejenis ayam ungkep yang manis gitu
ayam yang dijual terdiri dari dada+sayap, paha utuh, kepala, ceker, usus, ati rempela
jangan bayangin potongan ayam yang gede2 ya..ini memang di ambil dari ayam jantan yang masih kecil, jadi aku aja kalau makan dadanya ga cukup kalau 1..paling ga 2 dada ditambah ati rempela atau kepala nya..abis mungil2 banget ga bakalan kenyang atuh kalau satu mah..*rewog dech aha ha haa

pilih2 yang disukai..paha, dada, kepala, ceker, ati rempela..dan usus

ayam udah digoreng..tinggal nunggu dibungkus

di pasar ciamis juga ada beberapa gerobak yang jual ayam goreng kuning ini, jadi kalau ga sempat ke swadaya..beli aja yang di pasar..sama kok enaknya

potongan ayam yang kita udah pilih, nanti bakalan digoreng ma si ibu penjualnya..aku selalu minta jangan terlalu garing..
nach kalau buat oleh2 atau stock ga akan dimakan langsung..ayam bisa kita beli tanpa digoreng atau digoreng setengah matang..nanti tinggal digoreng lagi dirumah biar hangat pas mau dimakannya

ayam kuning ini bumbunya sederhana aja padahal..hanya di ungkep pakai kunyit dan bawang putih
tapi rasanya gurih dan selalu bikin kangen
ayam yang udah digoreng..di bungkus pakai daun dan koran..kita suka ditanya apa serundengnya disatuin atau dipisah..aku senengnya disatuin..jadi wangiii ke ayam nya, tapi kalau untuk oleh2 atau digorengnya nanti2..serundeng nya dipisah
selain serundeng dikasih juga sambal terasi yang udah dibungkus kecil2..suka berasa kurang sambalnya..abis cuma dikiiiit dikasihnya, rasa sambalnya sich biasa2 aja..enak sambal buatan sendiri
disediakan juga nasi timbel mungil2

hmmmm..bayangin buka bungkusan ayam goreng panas nan wangi ditambah serundeng dan sambal..dimakan dengan nasi hangat..jadi pengen cepet2 ke ciamis

harganya berapaan..??
oktober kemarin ke ciamis kalau ga salah harganya 5000 dech per potongnya





salam happy kuliner


**
Ayam Goreng Ciamis
jl. Perintis Kemerdekaan
Ciamis
di depan bekas bioskop swada




kamis.12.november.2015
bintaro
Sue..

Read More..